圖片說明07 自製克弗爾豆漿優格 瘋狂吃法

這種吃法你一定沒試過  就是把做好的克弗爾優格凍  直接當成豆腐  加上素肉鬆（不好意思 我吃素）以及紅毛苔  再淋上醬油膏  就可以  當然如果你喜歡吃冰的  那就先將優格凍放入冰箱幾小時  再來加入素肉鬆  紅毛苔  醬油膏  我覺得很好吃    這種創意吃法  你一定第一次看到吧

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圖片說明06 自製克弗爾豆漿優格 布丁形狀 克弗爾優格凍 淋上濃縮芒果汁

這是用布丁盒當做容器  完成發酵之後  淋上濃縮芒果汁  很漂亮吧   如果  你在餐廳點一個這樣的點心  也許要收你四五十元  也說不定  你也可以自己加上水果丁啊  煉乳啊 都很好

圖片說明05 自製克弗爾豆漿優格 布丁盒也可以

有人說  做一桶太多了  其實 如果你家裡有類似布丁盒的容器  也是可以  就在尚未開始發酵時  就先以置入布丁盒內  等到發酵完成  自然就是  你要的形狀  布丁盒最好是底部也可以打開的 這樣製作完成後  要倒出來會比較漂亮

圖片說明04 自製克弗爾豆漿優格 懷念的古早風味

這張照片 圖片右邊有一瓶濃縮的優格乳 是另一個商品
這種優格乳是已經濃縮的飲品 一瓶一公升
可以沖泡為4-5公升的乳酸飲料
如果不稀釋 拿來直接淋上優格凍
也是人間美味
為什麼我會說古早味呢
因為這飲品稀釋後 就是約1970年代 大家熟悉的 可爾必斯
那個年代 台灣自己還不會做乳酸飲料
可爾必斯 算是這種飲品的開山始祖
以前小時候 因為會做的廠商不多 所以價格不低
現在台灣自己會做 很便宜喔 你一定要試試看

圖片說明03 自製克弗爾豆漿優格 巧克力新吃法

這是另一種吃法 先用熱水溶解巧克力 然後加入冷開水稀釋 或是 溫水溶解阿華田等麥芽飲品
濃度依照個人口味 越濃當然越甜 調整好之後 淋上去 就是你看到圖片這個樣子啦
有些小朋友 先天害怕優格 偉大的爸爸媽媽 您可以用這些變通的方式
讓您的寶貝 間接喜歡 克弗爾 好菌多多 快樂多多
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圖片說明02 自製克弗爾豆漿優格 與濃縮芒果汁搭配 超級好吃

製作完成後 因為是半凝固狀 就像豆腐一樣嫩
所以可以用湯匙一瓢一瓢放入碗中
再淋上 濃縮芒果汁
喔 你真沒吃過 這麼好吃的點心
別家的菌粉做不出來喔
只有克弗爾的獨門配方 哈哈哈
如何 想不想試試看

圖片說明01 自製克弗爾豆漿優格 兩公升廣口瓶 完成照片

這是用2公升的廣口瓶
在室溫下 約1-2天 完成發酵
照片中您可以看到
最上層有乳清
半固體的成品
沈澱在下

克弗爾鮮豆奶優格凍

克弗爾鮮豆奶優格凍 www.abkefir.com
克弗爾鮮豆奶優格凍   製作流程   
以一公升廣口透明容器為例
1.將容器以熱開水先燙洗一次，
  將原本附著在容器內的 雜菌去除
2.再用冷開水清洗一次，使容器回復常溫
3.加入鮮奶500cc，撕開一條克弗爾倒入，以乾淨筷子攪拌至完全溶解
4.再加入常溫豆漿或是冰豆漿，加至約一公升（預留些許空間，不要全滿）
5.靜置1-2天即可完成（實際所需時間，夏天約1天-1天半，冬季無寒流時約需2-4天，各地差異很大）
6.判斷發酵完成的方法，即目視凝結狀況來判斷，一開始會上半部先凝固，慢慢的整體都凝固成完整一大塊，最上層有透明液體，這樣就完成了。
7.克弗爾菌與一般優格菌粉不同，會有產氣的狀況，所以你會發現冒泡泡，這是正常現象。
8.搭配濃縮果汁、果醬、水果顆粒、寡糖等，均非常美味。

克弗爾是一種歷史悠久的發酵乳

約2400年前，北高加索山的牧羊人將山上擠出的羊乳置入羊毛袋內，由馴鹿或駱駝載運下山，運送過程中歷經巔波與高溫，發現酸敗羊乳中含有風味獨特的凝結物。此種羊乳凝結物陰乾後，稱為克弗爾顆粒（Kefir grains），被運用於各種乳品發酵，發酵後的乳製品，就稱為克弗爾。1983年聯合國派遣科學家，在北高加索山長壽村內發現克弗爾發酵乳，其中含有前所未見、有益健康的益生菌，並於長壽村居民的排泄物中發現含有此類益生菌，於是科學家就將其命名為克弗爾Kefir